Angielskie ciasto cytrynowe, nasączane cytryna, czyli glazurowany lemon cake. Chyba każdy znany kucharz ma swoją wersję. Ja się inspirowałam po trosze przepisem Jamie Olivera a po trosze Marthy Steward. Podobno główną propagatorką tego ciasta jest Nelly Rubinstein, więc same sławy dzisiaj na blogu 🙂
Pyszne, niebiańsko cytrynowe, wilgotne i ekspresowe ciasto cytrynowe. Możesz je piec na kilka sposobów, urozmaicać wieloma dodatkami. Dodawać limonki, pomarańczy, migdałów a nawet mak. Jak dla mnie jest idealne w takiej prostej wersji. Bardzo długo utrzymuje świeżość – u mnie, zabunkrowane przed chłopakami stało trzy dni i ciągle było tak samo świeże i pyszne.
Glazurowany lemon cake jest ciastem szalenie odświeżającym, idealnym na każdą porę roku. Ja z pewnością będę wracała do tego ciasta, bo nie zawiodło mnie na żadnej płaszczyźnie. Z chęcią podam je gościom z gałką waniliowych lodów i garścią malin. Idealne również na wiosenne, jeszcze chłodne wieczory na tarasie – koniecznie z kubkiem gorącej herbaty.
Ponieważ glazurowany lemon cake swoja strukturą przypomina babkę – będzie to tez moja propozycja na wielkanocny stół. Wystarczy odrobina liści bukszpanu i kwiatów żonkili do przybrania i wielkanocne, expresowe ciasto gotowe!
Przygotowanie
Pieczenie
Liczba porcji
Trudność